Как вы в жару утоляете жажду?

Хочу предложить вам 2 рецепта напитков, которыми пользуюсь уже 2 года. Первый рецепт нарыл в нете (но изначально очень сомневался в нем, но в итоге получилось очень даже изумительно и главное быстро и без заморочек), а второй мне рассказали в славном городе Херсоне, на свадьбе сына.

Итак 1 рецепт - Квас за 12 часов.

Ингредиенты:
на 3 л кваса
- холодная кипяченая вода 2,8 л (из расчета, что 0,2 л займут другие ингредиенты)
- 6-7 гр. сухих дрожжей (примерно 2 ч ложки)
- 1,5-2 стакана сахара (на 1,5 стакана - квас получится не сильно сладкий, но освежающий в жару. если любите послаже, то добавляйте больше)
- чайная ложка лимонной кислоты
- столовая ложка любого риса (не вареного, естественно)

Кипятим 2,8 л воды, оставляем остывать. В остывающей воде растворяем лимонную кислоту и 1,5 ст. сахара. Оставшиеся 0,5 стакана сахара высыпаем в сухую металлическую кастрюльку и ставим на медленный огонь. И ждем пока начнет плавится сахар, именно плавится а не гореть, повторяю огонь должен быть слабым. Когда сахар в кастрюле расплавится, исчезнут все кристалики, и вы будете наблюдать расплавленную карамель, которая начнет пенится, вливаем в эту кастрюлю аккуратно стакан воды, снимаем с огня и ложкой перемешиваем карамель с водой до полного растворения карамели. Затем растворенную карамель вливаем в заранее охлажденную до комнатной температуры воду.
Всыпаем в стакан дрожжи и пол-чайной ложки сахара, залить теплой кипяченой водой и дать им подойти 10-20 минут - в данном случае процедура является обязательной даже для мелких сухих дрожжей. После этого опару смешиваем с водой с карамелью. Всыпаем столовую ложку риса накрываем блюдечком и оставляем на часов 12. Я замешиваю это гомыдло с вечера и наутро квас готов. Утром разливаю в бутылки и добавляю по 5-6 зерен светлого изюма. Укладываю бутылки лежа в холодильник и к вечеру квас готов к употреблению.

2 рецепт - Лимонад. (Попробовал на свадьбе в Херсоне, ну очень понравился. Ничего близко похожего в магазинах не продается.)

Ингредиенты: 3 лимона, 1 апельсин, 1-1.3кг сахара.

Цитрусовые нарезаем сначала кольцами, затем кольца кубиками. Высыпаем в кастрюлю засыпаем сахаром. Ложкой перемешиваем до исчезновения сухого сахара. Ни в коем случае полученную массу не давить, ни руками ни чем другим, ибо появится горечь в напитке. После чего в полученную массу заливаем 1.5л крутого кипятка, хорошо размешиваем до полного растворения сахара. Даем остыть - сироп готов. Готовый сироп вливаем в бокал, стакан, кружку, добавляем лёд, заливаем газированной водой ( я использую Моршинскую она без привкуса) и получаем действительно Лимонад. (пропорции каждый определит себе сам)

Данную тему потребовал создать наш уважаемый форумчанин. Я ему рассказал он опробовал и потребовал ознакомить аудиторию.

Вкусного всем пара и вкусных напитков.

 

жаль только что в напитках сахара не меньше чем в магазинных и от этого их хочется все время еще выпить ну и пользы от этого мало а если без сахара то не вкусно

 

Оз как быстро, судя по времени сообщений, вы Сделали 2 рецепта и опробовали... спасибо за полезный комментарий !

 

ну к-во сахара видно и без пробы)
и даже соглашусь с камрадом) летом надо пить максимально много водички хорошей, а остальным лучше баловаться поменьше)

 

а я в жару кайфую под ГОРЯЧИЙ чёрный крепкий чай (дома).
на улице солёная холодная минералочка типа Миргородской или Боржоми в стекле.
соль как раз удерживает влагу в организме.
а любая сладинка только спровоцирует ещё бОльшую жажду.
как-то так

 

Берем минералку газовану без привкуса литр кефира 1% разбавляем 1 к 1 добавляем соль по вкусу нужно чтоб было соленое, немного огурчика свежего и укропа побольше настоять ночь. Получится тан, ингредиенты добавлять убавлять по вкусу, отлично утоляет жажду и сушняк

 

вижу этот рецепт примерно так

 

Вы наверное не пробовали "Тан - национальный кавказский напиток"

 

после грузинской чачи с опаской отношусь к незнакомым национальным напиткам

 

в магазине продается тан айран например с укропом, попробуйте очень вкусный кисломолочный напиток

 

Я предпочитаю натуральные продукты и напитки. В жару готовлю себе чай со льдом, можно приготовить татарский или кубинский чай, который отлично утоляет жажду. В этой статье Вы найдете рецепты чая со льдом Чай со льдом: рецепты

 

Утоление жажды - вода.
Простая вода.
Не в коем случае с газами！
Я предпочитаю со своей скважины.
Что бы Вы знали, напитки чаи закваски и т.д. не относятся к влаге которую требует организм！
Организму особенно в жару надо 3-4 литра воды. Не компота, не чая, не кваса а ВОДЫ.
Все напитки это продукт питания который требует доп работы внутренних органов для расщепления.
А потом жалобы, болячки .....
Простой пример мой брат （фома неверующий）: пятки в трещинах, желчному жопа, камни в почках, еще много чего и это в 46 лет！
Простая вода наше все！ На крайний случай из под крана кипяченая но не очищеная осмосами и т.д.

Всем здоровья！И не болеть！

 

Согласен, сам стараюсь в жару пить только воду без газа и тд...от сладкой воды пить еще больше хочешь

 

мне хватает обычной воды с соком лимона

 

Лично мне хорошо помогает охлажденный травяной чай и вода с лимоном.

 

Горячий зелёный чай без сахара.

 

Водой конечно

 

Приветствую всех!

Спасибо за рецепты, звучит просто потрясающе! Особенно квас за 12 часов — это настоящая находка для жаркой погоды! Никогда не думал, что можно так быстро приготовить квас. Обязательно попробую, тем более что в жару такой освежающий напиток будет в самый раз. А про карамель — это интересно, никогда не использовал ее в приготовлении кваса.

Что касается лимонада, то он выглядит так, что я уже чувствую его вкус. Непонятно, почему не догадался сам сделать лимонад с апельсином. Цитрусовые отлично подходят друг к другу, и с добавлением газировки это должно быть просто восхитительно!

Подсчет сахара тоже дает возможность каждый раз экспериментировать. Я, например, люблю более сласти, поэтому, возможно, добавлю немного больше.

Ещё раз спасибо за рецепты! Вдохновение от свадьбы в Херсоне явно сработало на ура! Если получится, выложите потом фотки результата, будет интересно посмотреть. Удачи всем в приготовлении!